Kikärtsdille

Jag koka kikärter igår och idag har jag ren fått alla slut. Har inte lagat kikärter på evigheter och hade helt glömt hur otroligt massor jag gillar dem. Så igår kväll åt jag bara kikärter men idag har jag varit lite mera innovativ.

Jag rostade kikärter. Blev faktiskt supersmaskigt.

Jag gjorde en sallad med paprika, chili, persilja, olja, citronsaft och salt.

Och som middag stekte jag biffar. Där har jag mycket att lära mig. Jag mixa först kikärter, lite olja, persilja, citronsaft, citronskal, lök och vitlök. Men när jag smaka på det var det för starkt så jag bland i lite yoghurt. Nå, det blev för rinnande när jag stekte så blanda i ett ägg. Nå nu var det först rinnande och de ville inte forma sig så jag blanda i mjöl. Sen blev det mjölklimpar jag stekte. Bäst sku ha varit om jag sku ha satt lite vitlök i början och inte blandat i yoghurtar, ägg eller mjöl. Har nån bra recept på kikärtsbiffar/bullar? Såna som är lätta att steka och har bra konsistens?

Maltlimpan på yoghurt

Igår var jag jättetrött av nån underlig anledning. Kanske för att jag håller på att bli flunssig elelr kanske för att jag varje natt springer upp 2-3 gånger och vaknar tidigt och går lite för sent och sova.

Så när vi baka maltlimpa så hade jag tydligen gjort det på 1 liter yoghurt istället för på 1 liter piimä. Men gott blev det iaf! Och om receptet ännu, jag sätter alltid brödet i formerna och jäsa och så behöver det nog definitivt inte vara 2 timmar i ugnen utan 1 räcker. Och sen blir det allra bäst om man använder 5 dl apelsinsaft och 5 dl piimä.

Sikkes pannkaka

En dag förra veckan när jag satt ensam hemma och åt lunch så satt jag på tv:n så att det inte sku vara så tyst. Och just då tillrädde Sikke sin mormors pannkaka och hon förklara hur en god pannkaka är. Jag har några gånger lagat sånadär tjocka, degiga pannkakor och ingen har riktigt gillat. På lördagen åt vi denhär med sylt och grädde som mellanmål och alla 4 barn åt som hästar. Jag kunde inte själv heller sluta äta. Riktigt, riktigt lyckat.

3 ägg
3 dl vetemjöl
7½ dl mjölk (ev. röd)
2/3 dl socker
75 gram smält smör

Vispa upp äggen i en skål. Tillsätt 1 dl vetemjöl i taget och bland om. Efter 2 dl vetemjöl kan man tillsätta lite mjölk så att det inte blir för hårt. Tillsätt sen resten av mjölken, sockret och det smälta smöret. Låt svälla i åtm 10 min. Häll allt på bakplåtspappers klädd bakplåt (sån med höga kanter) och in i 225 gradig ugn i ca 30 min. Den ska bli vågig och lite brun och sen är den klar. Själv tycker jag pannkaka är godare då den inte är varm.

Smoothie och gröt

Jag glömmer så lätt sånt som jag tycker att är supergott så bloggen får nu bli min samlingsplats under kategorin "bra mat".

Härlig smoothie:
Avokado (1 vanlig storlek)
Jodgubbar (2 dl frusna)
Banan (1-2)
Skalat päron (1 stort)
Mandelmjölk funkar utmärkt eller vatten. Mjölk och yoghurt sku också gå fint.

Michaelas morgongröt:
Havregryn, ev. blandat med andra flingor
Salt
Hackade mandlar, hasselnötter, solrosfrön
Frusna röda vinbär

Jag mikrokokar gröten åt mig själv, blandar i nötterna och fröna och sätter på de frusna vinbären. Supergott och just passligt med tuggmotstånd i gröten.

Jag märkte att jag mist kontrollen igen över mitt ätande, eller jag var inte alls så uppmärksam mera. Jag tog mera och mera mat och åt mega morgonmål och sen igen snart lunch utan att egentligen vara så hungrig. Jag åt upp allas rester osv. Har gått upp ren lite över 3 kg denhär graviditeten och det hade då kommit ren vid vecka 23 (okej vi var ju just där före i Thailand), med de andra hade jag inte alls gått upp till vecka 23. Så nu är det dags att lite hålla tillbaka. Fundera på vad jag äter och inte ha alltför stora portioner. Morgonmål är nåt jag älskar och sku bra kunna smälla i mig yoghurt, mysli, 5 bröd, frukter och vara glad och mätt och sen igen äta lunch efter 3 timmar. Därför har jag beslutat att jag äter gröt vardagsmorgnar för det mättar snabbt och bra men är inte så energirikt och sen är jag påriktigt hungrig vid lunch. Barnen får inte morgongröt just av samma orsak. Arthur äter 4 skedar och är så mätt men sen efter en halv timme är magen helt tom igen. Så barnen får smörgåsar, fil och yoghurt och mysli och då klarar de sig till lunch.

Smuts, teckningar och risotto

Igår gick vi till skogen efter regnet och så fick jag ett samtal i skogen och barnen hitta ett strot fallet träd och börja klättra under rötterna. Lerigare barn har jag aldrig sett. När jag sprang in efter kameran passa Sander på att tvätta sig i vattenpölen... Men den begagnade reimatecen är super för den släppte inte in nåt vatten.

Så nöjda barn! Arthur vill idag igen till skogen. Och vår tvättmaskin tvätta allt rent tills idag och det hann bra torka över natten.

Arthur har ritat en bild för varje familjemedlem och skrivit namn och hur gammla vi är. Jag har nog sagt siffrorna och bokstäverna från köket och de är så härligt vinksin vonksin.

Min lunch idag. Rester från gårdagens middag. Mat så i min smak att det inte går att förklara. Älskar det! Och dethär ska jag satsa på när jag ska försöka amma. Massa energi och bra fetter från avokadon. Salladen var bara tomat, paprika, basilika, citronsaft och olja.

Sid 110 i rutiga kokboken. Superenkelt och snabbt.